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Conserve vegetali

Ogni anno produciamo una grande varietà di frutta e verdura. Un parte viene dedicata al uso in ristorante (dessert e colazioni), un'altra parte è venduta direttamente al consumatore (farm market), ma la maggior parte viene trasformata nel laboratorio autorizzato di Vicolo Centrico 12. Parte delelnostre conoscenze vogliamo trasmetterele, in maniera semplice, ai bambini, insegnando loro ad apprezzare una buona confettuta o conserva fatta in casa, come facceva la nonna.

Il percorso prevede una lezione teorica e cenni storici sulla coltivazione della frutta e della mela in particolare, compresa la nomenclatura degli attrezzi.

Segue la raccolta (ove possibile), laboratorio di confetture, cottura e degustazione della “focaccina con la frutta".

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